Têm o sangue azul Para sobreviverem no fundo do mar, os polvos desenvolvem um tipo de sangue à base de cobre , em vez de ferro, como o nosso. Por isso, em vez de hemoglobina , têm hemocianina, um composto mais eficaz no transporte de oxigénio quando a temperatura da água é muito baixa. Trata-se de uma proteína que também está presente no sangue de outros moluscos, crustáceos e aracnídeos, e que serve para transportar o oxigénio de uma forma mais eficiente. É por isso que o seu sangue é azul. No entanto, este mesmo sistema faz com que sejam extremamente sensíveis a alterações de acidez. Se o pH da água descer demasiado , não conseguem fazer circular oxigénio suficiente. Por isso, a forma como a acidificação do oceano induzida pelas alterações climáticas os afectará é uma fonte de preocupação. Têm três corações Os polvos têm um sistema circulatório muito diferente do dos mamíferos. Possuem três corações, dois dos quais denominados “branquiais”, bombeiam o seu sangue pobre em oxigénio desde o corpo até às brânquias , onde é oxigenado. O terceiro, chamado “sistémico”, encontra-se na base do manto, perto da cabeça, e bombeia o sangue já oxigenado para o resto do corpo. Usam a tinta como mecanismo de defesa A tinta do polvo tem diversas funções. Pode ser usada como via de escape e arma de arremesso. Onde os seus compostos, a tirosinase, tem propriedades tóxicas , podendo servir de protecção contra os predadores. Além disso, foi demonstrado que possui propriedades antibacterianas e antioxidantes, que poderão ser úteis no tratamento de infecções. Têm um sistema nervoso muito desenvolvido O cérebro do polvo é um dos mais desenvolvidos entre os invertebrados. Têm uma grande capacidade para resolver problemas e são capazes de aprender e recordar a longo prazo graças ao seu grande número de neurónios. Por exemplo, o caracol de água doce só tem 10.000 neurónios e o polvo comum, Octopus vulgaris, tem cerca de 500 milhões de neurónios. Dois terços dos seus neurónios encontram-se nos tentáculos, que até são capazes de resolver um problema (por exemplo, abrir uma concha), enquanto o animal está ocupado a fazer outra coisa, como examinar uma cavidade em busca de alimento. Conseguem regenerar os tentáculos Os polvos possuem a capacidade de regenerar os tentáculos se os perderem por alguma razão. Se um predador atacar um polvo e lhe arrancar um tentáculo, este pode voltar a crescer em poucas semanas . Além disso, o tentáculo novo é exactamente igual ao anterior, tanto em tamanho como em função. Graças ao seu sistema nervoso centralizado, executam esta tarefa de forma rápida e altamente eficiente . São mestres na arte da camuflagem Uma das habilidades mais conhecidas do polvo é a sua capacidade de mimetizar o seu entorno . Estes cefalópodes têm a particularidade de mudar de cor e textura para se adaptarem ao seu ambiente, evitando assim o ataque de predadores. Para tal, utilizam uns pigmentos chamados cromatóforos, presentes na sua pele, que se expandem ou contraem para mudar de cor.