Numa das suas muitas viagens, a fotógrafa Karine Aigner parou em Lambari d'Oeste, Mato Grosso, Brasil, mais precisamente na fazenda de José e Maria, uma dupla que se iniciou na agricultura em 1981 e comprou esta terra em 1966.
Começaram pela produção de arroz, milho e feijão. "Agora criam vacas – a cada ano vendem cerca de 200 dos seus 700 hectares de terra. Têm 800 vacas", lembra a fotógrafa à National Geographic.
O filantropo conservacionista e biólogo Charles Munn e o biólogo Everton Miranda, conta a fotógrafa, trazem turistas à propriedade de José e Maria para ver a hárpia ou gavião-real (Harpia harpyja). José e Maria têm um ninho nas suas terras e colhem os frutos da parceria com Charles e Everton para fazer ecoturismo.
De acordo com o Instituto de Defesa Agropecuária de Mato Grosso, este estado brasileiro tem o maior rebanho bovino do país pelo sexto ano consecutivo, com uma estimativa de nove bovinos por habitante.