Não é uma natureza-morta europeia do século XVII. São produtos frescos de quatro mercados de luxo de Manhattan. Embora a população mundial esteja mais consciente para a urgência de reduzir a pegada de carbono do consumo, esta fruta e vegetais fizeram grandes viagens até chegarem a Nova Iorque. Algumas rotas superaram 15 mil quilómetros.

DISTÂNCIA (QUILÓMETROS) E DURAÇÃO DO TRAJECTO ATÉ NOVA IORQUE:

Os produtos frescos de uma grande cidade vêm de perto, mas também de longe. Segundo a geógrafa Susanne Freidberg, esse facto não é recente. No século XIX, quando não existia a refrigeração, os nova-iorquinos recebiam os seus citrinos natalícios de Itália. O comércio mundial moderno cresceu ao mesmo ritmo que os veículos e as cargas. Hoje, os alimentos movem-se com rapidez porque a logística de transportes foi muito melhorada.